第八章 顶门立户
把两只大野猪扔到自家院子里,慎独赶紧跑去离的最近的村正家里喊人来帮忙,处理这样的大家伙他可不擅长。
不一会慎建业就带着全套的家伙事,带着几个兄弟跟在慎独身后一起来到院子里。
慎建业不仅是村里最好的猎户,杀猪也是一把好手,而他的几个兄弟虽然年岁也不算小了,但手底下力气可绝对不差,都是有武艺在身的好手,彼此之间配合也足够默契,有这类的活计时一般都是兄弟齐上阵的。
“嚯,好大的野猪,怕不是得有五六百斤沉吧。”慎建业上前打量了下两头死猪,给出了一个和慎独估算的差不多的重量。
“这身板够结实的,绝对能出不少好肉,就是可惜膘不太厚。”慎建立翻了翻野猪身上的伤口,看了看肉质后有些可惜的说到。
相对于更加健康有嚼劲的瘦肉,这时候的人们还是喜欢肥膘多一些,不仅吃着香,关键还能炼油,用处更多些。
所以外边卖肉都是肥肉最贵,瘦肉次之,后世卖的嗷嗷贵的下水和猪蹄这些大都当了搭头,送给那些买的多的客人,或者是用来笼络熟客。
而像慎独这样找人帮忙杀猪的,往往就把全套下水都送给杀猪匠当做酬劳了。
当然这也和这时候的食物加工方法有很大关系,对付肉类时还是以烤和煮为主,蒸和炸也有,炒菜却是没有的,得到几百年以后的北宋时期,才会成为首都各大酒店珍藏的秘技呢,这样没法发挥很好的发挥猪肉的优势啊。
而且大唐这会的猪都没有进行阉割,不仅长得慢,不好养,关键是腥臊味会比较重,内脏的味道尤甚。
再加上猪这玩意活的埋汰,不仅喜欢泥巴地里打滚,而且屎尿都没个地方,自然就愈发的不受人待见,就成了公认的贱肉了,这会多是平头百姓在吃。
与之相比羊都是吃草长大的,看着就干净的多,再加上中原这边近一两百年内饮食习惯受胡风影响很大,尤其是贵族们对羊肉多有偏爱,自然就让羊肉的身价水涨船高了。
不过就算是贱肉毕竟也是肉啊,有荤腥,就比只能吃糠咽菜来的好,反正慎独肯定是不挑的。
“还好已经进入秋天了,这俩家伙也贴了不少秋膘了,还是很有看头的。”慎建功也上前看了一眼,满意的点头说道。
“叔爷有先祖庇佑就是不一样,这身体才刚好,就自个干掉了这么大两只野猪,着实了得。”慎建立回头对着慎独恭维道。
“还是建业教的好,我也是靠陷阱才干掉它们的,要是正面放对,哪个家伙我也干不过啊。”慎独谦虚道。
不过心里又补了一句,有空间的帮忙,以现在的进步速度,以后我一定能真正的和它们刚正面的,这个时间还不会太长。
“不过叔爷你真的决定把这俩大家伙全都分给村里人?”慎建功犹自有些不相信的问到。
这可不是一点两点的肉,而是两头大野猪,扪心自问,换了他们来肯定是舍不得就这么分掉的,哪怕自己吃不了,当然怕是也舍不得都吃掉,拿出去换些粮食也是好的啊。
“当然确定啊,叫你们来的时候不都说好了吗,这会志兴应该都跟村里人吆喝的差不多了,难道我还能反悔不成。”慎独笑眯眯的点头说道。
“知道叔爷仗义,昨个还分我们黑鱼吃呢,就是觉得这么大两头野猪就这么分了,有点替叔爷可惜。”慎建功砸吧砸吧嘴,依然有点惋惜的摇了摇头。
“我慎独能活到这么大,多亏了村里老少爷们们帮忙,即便大家日子过得都紧巴巴的,但哪家都没少帮衬了。
眼下既然我有这能力自己过活了,总得有点表示才行啊,既是告诉大家我慎独不是个忘本的人,也是为了让大家放心,我已经能养活自己了。”慎独这话可是发自肺腑的。
“叔爷敞亮。”慎建功看出慎独语出真诚,也就没再啰嗦,只是同样诚恳的夸赞了一句。
慎建立和慎建业也都附和的大点其头,眼中都满是赞叹。
“得了,别在这给我戴高帽了,再多夸几句我也不能多分肉给你们,之前可都说好了的。”慎独开了个玩笑算是止住这个话头,再夸下去他都要不好意思了。
“瞧你说的,叔爷能同意,阿爷也不会同意啊。”慎建业笑着接了一句,然后挥了挥手带着弟弟们一起开始干活了。
剩下不多的猪血也要放净了,野猪的腥臊味倒是多半都在这猪血里。然后燎猪毛,剥猪皮。
剥下的猪皮也是可以卖钱的,只不过被竹矛插的千疮百孔的有一半都是废料,卖不上价了,但这就是他们哥几个的报酬,处理的自然也很上心。
本来野猪分给村里人,他们就打算义务劳动了,不过猪下水慎独都要自己留下的,就把猪皮额外留给他们了。
正好他们会处理,慎独又拿辈分要求了,这才不得不收下。
开膛破肚把下水都给慎独留着,只有肠子除外,慎独不是不好这一口,但他不会处理这埋汰货,只能留着给村里人当搭头了。
村民们陆陆续续的全都跑来看稀奇,这么大的野猪并不常见,更何况每家都有一份肉呢。
这么多人聚在一起,叽叽喳喳的好不热闹。
老爷们少不了都上前和慎独打个招呼,喊“大叔”的,“叔爷”的,“叔祖”的不一而足,甚至喊“太祖”的都不在少数。当然也都没忘了真心实意的夸赞慎独两句。
大姑娘小媳妇凑一块,少不了对慎独品头论足一番,还有张罗着要给慎独说媳妇的。
以前他自个都养活不了,别人也不好把自家亲戚往火坑里推,现在看着像是要出息了,自然就有人想吃做媒人的那刀肉了。
毕竟也算是大家看着长大的,他是个什么操行大家都门清,知根知底的也好说和嘛。
最开心的自然还是村里的孩子们,滴溜溜的小眼时不时就要对着猪肉盯上几眼,少不了还要暗自擦擦口水,都在憧憬着马上就要有肉吃了,往常可是只有过年的时候才能尝到肉味的,自然对此充满了向往。
看人群聚集的差不多了,慎志兴老爷子亲自来主持着各家各户上前来领肉。
他年纪虽然大了,记性可不差,嗓门也洪亮的很。
不需要名册,老爷子就能依次喊出家主的名字,简直如数家珍啊。
有他在,各家对分肉的结果都没有异议,各自谢过慎独以后,带着几斤肉,领着急不可耐的孩子们,就笑眯眯的回家了。
事实上慎独在这件事上收获的,可不仅是赞扬或是感激。
村里人也是知道礼尚往来的,听说慎独现在已经自己开火,独自过活了,大家都送来了自己的一份心意。
这家出几斤谷子,那家给几斤高粱,另一家再来几斤豆子的,百多户人家一个不落的都送来了自家富余的粮食。
毕竟刚秋收完吗,虽然粮价还挺高,可送上几斤也不至于肉疼。
而且村里人大都有着自己擅长的手艺,东家送个铁锹,西家送个陶罐,南家送套瓷器,北家再送套锅铲……
也就一上午功夫,慎独这边不仅粮食多得堆不开了,各种常用的家什也是一应俱全,看着总算像个家的样子了。
慎独这心里也是暖融融的,热乎的很。
这就是他一直想要努力报答的那个充满人情味的村子啊。
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不一会慎建业就带着全套的家伙事,带着几个兄弟跟在慎独身后一起来到院子里。
慎建业不仅是村里最好的猎户,杀猪也是一把好手,而他的几个兄弟虽然年岁也不算小了,但手底下力气可绝对不差,都是有武艺在身的好手,彼此之间配合也足够默契,有这类的活计时一般都是兄弟齐上阵的。
“嚯,好大的野猪,怕不是得有五六百斤沉吧。”慎建业上前打量了下两头死猪,给出了一个和慎独估算的差不多的重量。
“这身板够结实的,绝对能出不少好肉,就是可惜膘不太厚。”慎建立翻了翻野猪身上的伤口,看了看肉质后有些可惜的说到。
相对于更加健康有嚼劲的瘦肉,这时候的人们还是喜欢肥膘多一些,不仅吃着香,关键还能炼油,用处更多些。
所以外边卖肉都是肥肉最贵,瘦肉次之,后世卖的嗷嗷贵的下水和猪蹄这些大都当了搭头,送给那些买的多的客人,或者是用来笼络熟客。
而像慎独这样找人帮忙杀猪的,往往就把全套下水都送给杀猪匠当做酬劳了。
当然这也和这时候的食物加工方法有很大关系,对付肉类时还是以烤和煮为主,蒸和炸也有,炒菜却是没有的,得到几百年以后的北宋时期,才会成为首都各大酒店珍藏的秘技呢,这样没法发挥很好的发挥猪肉的优势啊。
而且大唐这会的猪都没有进行阉割,不仅长得慢,不好养,关键是腥臊味会比较重,内脏的味道尤甚。
再加上猪这玩意活的埋汰,不仅喜欢泥巴地里打滚,而且屎尿都没个地方,自然就愈发的不受人待见,就成了公认的贱肉了,这会多是平头百姓在吃。
与之相比羊都是吃草长大的,看着就干净的多,再加上中原这边近一两百年内饮食习惯受胡风影响很大,尤其是贵族们对羊肉多有偏爱,自然就让羊肉的身价水涨船高了。
不过就算是贱肉毕竟也是肉啊,有荤腥,就比只能吃糠咽菜来的好,反正慎独肯定是不挑的。
“还好已经进入秋天了,这俩家伙也贴了不少秋膘了,还是很有看头的。”慎建功也上前看了一眼,满意的点头说道。
“叔爷有先祖庇佑就是不一样,这身体才刚好,就自个干掉了这么大两只野猪,着实了得。”慎建立回头对着慎独恭维道。
“还是建业教的好,我也是靠陷阱才干掉它们的,要是正面放对,哪个家伙我也干不过啊。”慎独谦虚道。
不过心里又补了一句,有空间的帮忙,以现在的进步速度,以后我一定能真正的和它们刚正面的,这个时间还不会太长。
“不过叔爷你真的决定把这俩大家伙全都分给村里人?”慎建功犹自有些不相信的问到。
这可不是一点两点的肉,而是两头大野猪,扪心自问,换了他们来肯定是舍不得就这么分掉的,哪怕自己吃不了,当然怕是也舍不得都吃掉,拿出去换些粮食也是好的啊。
“当然确定啊,叫你们来的时候不都说好了吗,这会志兴应该都跟村里人吆喝的差不多了,难道我还能反悔不成。”慎独笑眯眯的点头说道。
“知道叔爷仗义,昨个还分我们黑鱼吃呢,就是觉得这么大两头野猪就这么分了,有点替叔爷可惜。”慎建功砸吧砸吧嘴,依然有点惋惜的摇了摇头。
“我慎独能活到这么大,多亏了村里老少爷们们帮忙,即便大家日子过得都紧巴巴的,但哪家都没少帮衬了。
眼下既然我有这能力自己过活了,总得有点表示才行啊,既是告诉大家我慎独不是个忘本的人,也是为了让大家放心,我已经能养活自己了。”慎独这话可是发自肺腑的。
“叔爷敞亮。”慎建功看出慎独语出真诚,也就没再啰嗦,只是同样诚恳的夸赞了一句。
慎建立和慎建业也都附和的大点其头,眼中都满是赞叹。
“得了,别在这给我戴高帽了,再多夸几句我也不能多分肉给你们,之前可都说好了的。”慎独开了个玩笑算是止住这个话头,再夸下去他都要不好意思了。
“瞧你说的,叔爷能同意,阿爷也不会同意啊。”慎建业笑着接了一句,然后挥了挥手带着弟弟们一起开始干活了。
剩下不多的猪血也要放净了,野猪的腥臊味倒是多半都在这猪血里。然后燎猪毛,剥猪皮。
剥下的猪皮也是可以卖钱的,只不过被竹矛插的千疮百孔的有一半都是废料,卖不上价了,但这就是他们哥几个的报酬,处理的自然也很上心。
本来野猪分给村里人,他们就打算义务劳动了,不过猪下水慎独都要自己留下的,就把猪皮额外留给他们了。
正好他们会处理,慎独又拿辈分要求了,这才不得不收下。
开膛破肚把下水都给慎独留着,只有肠子除外,慎独不是不好这一口,但他不会处理这埋汰货,只能留着给村里人当搭头了。
村民们陆陆续续的全都跑来看稀奇,这么大的野猪并不常见,更何况每家都有一份肉呢。
这么多人聚在一起,叽叽喳喳的好不热闹。
老爷们少不了都上前和慎独打个招呼,喊“大叔”的,“叔爷”的,“叔祖”的不一而足,甚至喊“太祖”的都不在少数。当然也都没忘了真心实意的夸赞慎独两句。
大姑娘小媳妇凑一块,少不了对慎独品头论足一番,还有张罗着要给慎独说媳妇的。
以前他自个都养活不了,别人也不好把自家亲戚往火坑里推,现在看着像是要出息了,自然就有人想吃做媒人的那刀肉了。
毕竟也算是大家看着长大的,他是个什么操行大家都门清,知根知底的也好说和嘛。
最开心的自然还是村里的孩子们,滴溜溜的小眼时不时就要对着猪肉盯上几眼,少不了还要暗自擦擦口水,都在憧憬着马上就要有肉吃了,往常可是只有过年的时候才能尝到肉味的,自然对此充满了向往。
看人群聚集的差不多了,慎志兴老爷子亲自来主持着各家各户上前来领肉。
他年纪虽然大了,记性可不差,嗓门也洪亮的很。
不需要名册,老爷子就能依次喊出家主的名字,简直如数家珍啊。
有他在,各家对分肉的结果都没有异议,各自谢过慎独以后,带着几斤肉,领着急不可耐的孩子们,就笑眯眯的回家了。
事实上慎独在这件事上收获的,可不仅是赞扬或是感激。
村里人也是知道礼尚往来的,听说慎独现在已经自己开火,独自过活了,大家都送来了自己的一份心意。
这家出几斤谷子,那家给几斤高粱,另一家再来几斤豆子的,百多户人家一个不落的都送来了自家富余的粮食。
毕竟刚秋收完吗,虽然粮价还挺高,可送上几斤也不至于肉疼。
而且村里人大都有着自己擅长的手艺,东家送个铁锹,西家送个陶罐,南家送套瓷器,北家再送套锅铲……
也就一上午功夫,慎独这边不仅粮食多得堆不开了,各种常用的家什也是一应俱全,看着总算像个家的样子了。
慎独这心里也是暖融融的,热乎的很。
这就是他一直想要努力报答的那个充满人情味的村子啊。
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